Видео дня
Кабачковые оладьи: что сделать, чтобы были пышными и не растекались при жарке
Кабачковые оладьи – это идеальное низкокалорийное блюдо для легкого завтрака, перекуса и даже ужина. Подавать их можно со сметаной, кремом-сыром или любым другим соусом. Главное – приготовить удачное тесто.
В одном из кулинарных блогов (moireceptuforeva) в Instagram был опубликован рецепт кабачковых оладий. Чтобы они были пышными и не растекались, солить их нужно сразу перед жаркой.
Ингредиенты:
- кабачок – 2 шт
- яйца – 2 шт
- лук (можно использовать зеленый)
- мука – 5 ст. л.
- соль
Способ приготовления:
1. Помыть и натереть кабачки на средней терке. Хорошо выжать сок из натертого овоща.
2. Измельчить и добавить к кабачку лук. Также добавить яйцо и муку. Все тщательно перемешать.
3. Из полученной массы отложить часть как на одну сковороду. Это тесто нужно посолить по вкусу и сразу перейти к жарке оладий. Таким образом пожарить все оладьи.
На заметку: если вы посолите тесто в начале приготовления, кабачки все время будут пускать много собственного сока, а затем будут растекаться во время жарки. Поэтому, лучше добавлять соль сразу перед тем, как будете выкладывать тесто на сковородку.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: