Как быстро и вкусно засолить скумбрию на праздничный стол: безупречная подача рыбы

1 минута
314,2 т.
Как быстро и вкусно засолить скумбрию на праздничный стол: безупречная подача рыбы

Если говорить о рыбе на праздничный стол, то чаще всего можно встретить именно скумбрию. Она действительно считается наиболее универсальной и любимой. Очистить, порезать и подать – слишком просто. А вот, засолив с помощью правильного маринада, можно получить настоящий взрыв вкусов.

Идеей и рецептом соленой скумбрии поделилась фудблогер Светлана Федоряка. Опубликовано в Instagram.

Соленая скумбрия

Ингредиенты:

  • охлажденная/мороженая скумбрия – 2 шт

  • соль – 2 ст. л.

  • смесь перцев горошком – 15 шт

  • гвоздика – 10 шт

  • лавровые листья – 3 шт

Видео дня
  • кориандр – 0,5 ч. л.

  • вода – 500 мл

Способ приготовления:

1. Налить воду в кастрюлю и довести до кипения. Добавить соль и помешивать до ее полного растворения. Снять с огня.

Маринад для скумбрии

2. Добавить остальные специи и перемешать. Дать полностью охладиться.

3. В это время нужно помыть и почистить рыбу.

Ингредиенты и процесс засолки скумбрии

4. Поместить в кастрюлю и залить маринадом. Накрыть крышкой, посыпить в холодильник и оставить примерно на 12 часов.

При подаче порезать порционные куски и посыпать зеленью.

Хранить такую рыбу следует в контейнере или в стеклянной банке без маринада.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты