Как дома приготовить французский луковый суп: делимся наилучшим рецептом
Французский луковый суп – невероятно вкусное и сытное блюдо, которое можно заказать практически в каждом ресторане, но можно приготовить его и дома из простых ингредиентов.
Кулинар Валентина Саенко поделилась в Instagram рецептом вкусного, сытного лукового супа с сыром и багетом.
Ингредиенты:
- Лук – 1 кг
- Масло сливочное – 50 г
- Бульон – 1,5 л
- Вино белое сухое или херес – 50 г
- Тимьян – 3 веточки
- Багет
- Сыр твердый – 200 г
- Соль, перец
Способ приготовления:
1. Лук почистите и нарежьте. В сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук на среднем огне, периодически помешивая. На это может уйти 30-40 минут.
2. Далее влейте алкоголь, дайте ему испариться в течение 3-5 минут и добавьте бульон, после досыпьте чабрец и тушите на медленном огне, периодически помешивая.
3. На этом этапе суп должен хорошо потемнеть. Вываривайте бульон – на это уйдет минут 20-30. Масса должна стать густой, как только стала – добавьте еще грамм 300 бульона и снова уваривайте. Как только масса загустеет – добавьте оставшийся бульон, уваривайте примерно вдвое, посолите и поперчите.
4. Желательно запечь суп порционно, выкладывая в креманки слоями: суп, творог, гренки, сыр.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: