Как хранить зелень, чтобы она дольше оставалась свежей: советы от специалиста

2 минуты
25,0 т.
Как хранить зелень, чтобы она дольше оставалась свежей: советы от специалиста

У каждой хозяйки всегда на кухне найдется хотя бы маленький пучок свежей зелени. Этот продукт очень полезен, входит в состав многих рецептов и может заменить даже приправы. Но что делать, если свежая зелень через несколько дней начинает портиться? Всему виной является неправильное хранение.

О пользе зелени, как ее правильно выбирать и хранить, рассказала нутрициолог Елизавета Поточевская. Опубликовано в Instagram.

Следовательно, при выборе зелени эксперт советует руководствоваться универсальным правилом: чем темнее зелень – тем лучше. Именно такая содержит наибольшее количество антиоксидантов.

Кроме полезной петрушки, укропа и базилика, в свою тарелку следует положить и следующие продукты:

Видео дня
Петрушка

Кейл – источник витамина К, А и С, а также антиоксидантов лютеина и бета-каротина.

Шпинат – источник витамина К и А, а также марганца и фолиевой кислоты.

Листья свеклы – витамин А и К, а также рибофлавин и клетчатка.

Салат ромен – витамин А и К.

Руккола

Руккола – содержит провитамин А, каротиноиды, а также витамины В9 и К.

Для того чтобы зелень дольше оставалась свежей, следует правильно подготовить ее к хранению:

Процесс мытья зелени

1. Для начала зелень следует хорошо промыть или замочить в холодной воде на некоторое время.

2. На этом этапе дайте стечь излишней воде.

Хранение зелени в стеклянных и пластиковых тарах

3. Напоследок еще влажной сложить зелень в пластиковую или стеклянную тару и герметично закрыть.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, сколько зелени нужно есть за день.

Обращение коллектива OBOZREVATEL

Сейчас мы готовим

Все рецепты