Как правильно сварить яйца: Евгений Клопотенко поделился двумя проверенными способами

4 минуты
37,8 т.
Сколько нужно варить яйца

Яйца – ценный продукт, без которого тяжело представить завтрак многих. Специалисты рекомендуют их есть каждый день, если нет аллергии. Стоит отметить, что употреблять этот продукт лучше всего в вареном виде, но так, чтобы желток был жидким. Жарить не следует, но можно еще делать яйца-пашот.

Блюда с яйцами

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем YouTube-канале советами, как правильно варить яйца, чтобы они были полезными, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).

Вареные яйца
Видео дня

1. Первый способ

Как правильно варить яйца

Кулинар советует все яйца сложить в кастрюлю или сотейник, залить холодной водой на 3 см выше.

Как сварить идеальные яйца для салата

"Не заливайте горячей водой, есть вероятность, что яйца из-за перепада температур потрескаются, особенно те, которые только из холодильника", – советует кулинар.

Куриные яйца

Далее стоит поставить кастрюлю на плиту и довести до кипения на сильном огне. После всыпать 1/2 чайной ложки соды и, как только яйца закипят, нужно сразу убрать кастрюлю с плиты. После накройте крышкой и нужно засечь время.

Вареные яйца

Они будут доготавливаться в горячей воде

Клопотенко отметил, что именно благодаря такому способу можно получить желтки более нежной и бархатистой структуры.

Как правильно сварить яйцо пашот

От того, сколько яйца будут оставаться в воде, будет зависеть степень твердости желтка и его цвет

Секрет от кулинара: чтобы скорлупа хорошо очищалась, нужно переложить яйца из горячей воды в ледяную.

Что приготовить из яиц

Время и текстура яиц:

  • 4 минуты – получите вариант всмятку, при котором желток будет насыщенно цвета, как и в сыром яйце, а по текстуре – как яйцо-пашот.

  • 6 минут – желток в таких яйцах будет более плотным по краям, а вот желток в середине будет жидким и будет немного растекаться.

Вкусное яйцо-пашот на завтрак
  • 8 минут – желток будет мягким, но не жидким и цвет будет не таким насыщенным.

  • 10-12 минут – желток будет плотным, а цвет изменится на более бледный.

2. Второй способ

Куриные яйца

Сложите яйца в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту, доведите его кипения и убавьте огонь до среднего.

Сколько варить яйца всмятку:

  • 4-5 минут необходимо для яиц всмятку

  • 6 минут для заварных и твердых яиц

  • 7 минут для сливочных яиц вкрутую

Как правильно варить яйца
  • 8 минут для твердых, но еще сливочных яиц

  • 9 минут для очень твердых яиц, сваренных вкрутую

Стоит отметить, что из яиц можно делать не только омлеты и яичницу, но и фаршировать, добавлять в салаты, пироги.

Салат с яйцами

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Призыв к вакцинации

Сейчас мы готовим

Все рецепты