Как интересно приготовить куриную печень: элементарная идея салата от шеф-повара

Чтобы блюда с печенью были действительно вкусными и ароматными, такой продукт нужно сочетать с правильными ингредиентами. Прекрасной идеей будет приготовить пикантный салат. В этом блюде острые и соленые сочетания нейтрализуют горечь и специфический запах – продукт раскрывает свои лучшие ноты и приносит пользу.
Как приготовить вкусный салат с печенью, рассказал украинский шеф-повар из Одессы Валерий Пономарь (ponomar_valeriy) на своей странице в Instagram.

Грузинский салат с куриной печенью:
куриная печень – 250 г
кукурузный крахмал – 1 ст.л
помидоры – 1 шт
лук красный – 1/2 шт
чеснок – 1 зубчик
перец острый – по вкусу
оливковое масло – 1 ст.л
соль
черный перец
зерна граната – 1 ст.л
грецкие орехи – 1 ст.л
кинза – пучок

Способ приготовления:
1. Печень обвалять в крахмале.
2. Обжарить на умеренном огне 6-8 минут.

3. Помидор и лук порезать полукольцами.
4. Выдавить чеснок.
5. Кинзу измельчить.

6. Добавить нарезанный острый перец и специи.

7. Уложить приготовленную печень.

8. Влить оливковое масло.
9. Добавить зерна граната.
10. Посыпать сверху грецкие орехи.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :
