Как приготовить брокколи в пивном кляре: рецепт закуски и гарнира одновременно

1 минута
1,2 т.
Как приготовить брокколи в пивном кляре: рецепт закуски и гарнира одновременно

Капуста брокколи – это очень полезный продукт, который можно есть между основными приемами пищи, или подавать как вкусный гарнир. Если приготовить брокколи в кляре – получится легкая и отличная закуска.

В каком именно кляре приготовить капусту – зависит от ваших вкусовых предпочтений. Но если хочется чего-нибудь необычного, то пожарьте брокколи в пивном кляре. Рецептом и идеей поделился шеф-повар Анатолий Добровольский. Опубликовано в Instagram.

Брокколи в кляре
Видео дня

Ингредиенты:

  • брокколи – 1 головка

  • яйца – 1 шт

  • мука – 80 г

  • пиво – 100 мл

  • сливочное масло – 50 г

  • соль

Способ приготовления:

1. Брокколи разделить на соцветие. Отварить в подсоленной кипящей воде – около 4 минут.

Подготовка брокколи

2. Отцедить воду и дать брокколи остыть.

3. Отделите белок от желтка. Белок взбить до рыхлой пены.

4. В желток добавить муку муку, пиво и растопленное масло. Посолите и перемешайте до однородности.

Приготовление кляра

5. Получившуюся массу соединить с белком.

6. Разогреть в сотейнике растительное масло.

Жаркое брокколи

7. Обвалять брокколи и обжарить до золотистой корочки.

Ранее OBOZREVATEL рассказывал, как приготовить из брокколи легкий и быстрый ужин.

Сейчас мы готовим

Все рецепты