Как не испортить гречку – секрет и рецепт приготовления вкусной каши

1,9 т.
Как не испортить гречку – секрет и рецепт приготовления вкусной каши

Во всех уголках мира гречка пользуется особой популярностью. От просто каши к изысканной выпечки – каких только рецептов не существует. Тем не менее, хозяйки на своей кухне или привыкли к однообразию, то ли не хотят заморачиваться и готовят гречневую крупу по стандартной схеме: промыли, посолили и сварили кашу. Но хоть иногда немного разнообразия не помешает.

Редакция FoodOboz расскажет интересные факты о гречке и поделится рецептом вкусной каши.

Интересные факты о гречке, которые следует знать перед ее приготовлением:

  • В нашей стране распространена гречневая крупа коричневого цвета, который она получила благодаря предварительной термообработке. Обжаренная гречка дольше сохраняется, легче сохраняет зернистость при приготовлении и обладает ярким, насыщенным вкусом.

Видео дня
  • Перед приготовлением гречку стоит промывать, поскольку настоящие условия хранения перед упаковкой крупы известны только производителю.

  • Добавлять соль рекомендуется в начале.

  • Для того, чтобы крупинки гречки были мягкими, то в процессе варки обязательно надо закрывать кастрюлю крупной крышкой.

  • Для того, чтобы получить рассыпчатую кашу – не перемешивать ее в процессе варки. Сделать это следует в конце приготовления.

Гречневая крупа

Гречка по-купечески

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины – 500 г

  • Гречневая крупа – 250 г

  • Репчатый лук – 1 головка

  • Морковь – 1 шт

  • Растительное масло – 3-5 ст. л

  • Зеленый лук – 1 пучок

  • Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

  1. Промыть и перебрать гречку, слегка обжарить ее на сковороде.

  2. На другой сковороде обжарить мясо до золотистой корочки.

  3. Добавить к мясу порезанный репчатый лук, после – морковь. Томить около 30 минут.

  4. Добавить к мясу с овощами гречневую крупу и залить воду в соотношении 1: 2 с гречкой. Тушить в течение 15 минут.

  5. Подавать с измельченным зеленым луком.

Гречка по-купечески

Также, на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты