Видео дня
Как нельзя готовить вареники: самые распространенные ошибки
С приготовлением вареников у многих хозяек возникают проблемы. Часто, тесто рвется, а сами изделия распадаются при отваривании. Такое блюдо просто невозможно есть. И у этого явления есть несколько достаточно простых причин.
Редакция FoodOboz расскажет о самых распространенных ошибках, которые допускают при приготовлении вареников. Чтобы изделия получились вкусными, нужно учесть всего несколько нюансов.
Игнорирование деталей
Многие люди убеждены, что просеивать муку или долго вымешивать массу – это неважные детали. Но именно такие действия способствуют тому, что ваше тесто получится эластичным и пышным. И из него вы сделаете очень удачные вареники. При этом, при отваривании изделия не будут слипаться.
Очень тонкое тесто
Тесто нужно раскатывать, но в меру. Если слишком тонко это сделать – сварить изделия не удастся, потому что они просто развалятся. Толщина теста должна быть 2 мм. Особо важно обратить на это внимание, если у вас много начинки.
Неправильная технология залепливания краев
Очень важно крепко закрывать края, чтобы начинка осталась внутри, и вареник не распадался. Для этого нужно сначала скрепить края минимум 2 раза, а затем их завернуть.
Слишком много начинки
Если в варениках много вкусной начинки – это хорошо. Но очень важно не переусердствовать. Тесто просто порвется от перегрузки. В результате – в кастрюле просто будет каша, которую есть невозможно.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: