Видео дня
Как правильно готовить домашнюю пиццу: получится тонкой и хрустящей
Идеальная пицца должна быть тонкой и хрустящей. Но очень часто она больше похожа на пирог. Все дело в тесте, которое не удается хорошо раскатать.
Идея приготовления идеальной домашней пиццы опубликована на странице фудблогера Виктории с ником viktoria__cooking в Instagram. Внутри очень вкусная начинка.
Ингредиенты:
- 200 г муки
- 125 мл теплого молока
- 6 г сухих дрожжей
- 20 мл масла
- 1/2 ч.л. сахара
- 1/4 ч.л. соли
- для начинки: кетчуп, моцарелла, отварное куриное филе, шампиньоны, томаты, кукуруза, маслины, зелень.
Способ приготовления:
1. К просеянной муке добавляем сахар, соль, сухие дрожжи и перемешиваем.
2. Добавляем теплое молоко (около 30°С) и снова перемешиваем.
3. Добавляем масло, перемешиваем и замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам.
4. Накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 40 минут в теплом месте.
5. Если тесто сильно липнет к рукам во время замешивания, то слегка смазываем их маслом. При необходимости добавляем еще немного муки, но не более 50 г от указанного количества, иначе тесто получится забитым.
6. Готовое тесто слегка обминаем и раскатываем.
7. Перекладываем на противень, застеленный пергаментом, разравниваем и формируем бортики с сыром.
8. Смазываем кетчупом, посыпаем сыром, выкладываем шампиньоны, томаты, снова присыпаем сыром, выкладываем отварную курицу, кукурузу, снова натертый сыр и маслины.
9. Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.
10. После выпечки хорошо смазываем бортики холодной водой, чтобы они стали мягкими и подаем пиццу к столу.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: