Как правильно готовить кукурузную крупу: советы и рецепт от кулинара

Одна из самых бюджетных круп – кукурузная, она еще является очень вкусной и полезной. Готовить ее можно по-разному: варить кашу, делать вкусную поленту, запеканки, супы.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте секретами приготовления кукурузной крупы, благодаря которым вы ее не испортите.

Как варить кашу, чтобы она не пригорела

"Чтобы каша не пригорела, будь то на молоке или воде, все время приготовления ее нужно помешивать. После закипания этот процесс длится около 20 минут. И стоит не отрываться ни на минутку. Когда каша сварится, ее нужно накрыть крышкой и оставить охлаждаться", – отмечает кулинар.

Видео дня

Рецепт поленты

Ингредиенты:

• кукурузная крупа – 300 г

• томаты вяленые – 8 шт.

• чеснок – 1 зуб.

• сливочное масло – 30 г

• сыр твердый – 150-180 г

• базилик – 3 веточки

• вода – 600 мл

• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. В кастрюле соедините кукурузную крупу и воду, добавьте чеснок, варите около 5-7 минут, пока масса не станет однородной.

2. Достаньте чеснок.

3. Помидоры нарежьте тонкими полосками.

4. Сыр натрите на крупной терке.

5. Переложите сыр с томатами в сотейник к поленте и аккуратно перемешайте, чтоб они равномерно распределились.

6. Переложите готовую смесь к форму для запекания и отправьте в духовку на 30 минут при 180 С.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Полента с сыром

• Полента с мясом

• Полента с сыром