Как правильно готовить ленивые вареники, чтобы они не распадались: рецепт и секреты приготовления

2 минуты
1,9 т.
Ленивые вареники с ягодами

Ленивые вареники – очень простое и сытное блюдо, которое можно готовить на завтрак, перекус и даже на легкий обед. Для того, чтобы вареники не разваливались, кулинары советуют не добавлять в тесто много яиц!

Как правильно приготовить ленивые вареники

Кулинар Юлия поделилась в Instagram рецептом вкусных ленивых вареников, которые готовятся всего 15 минут.

Рецепт вареников
Видео дня

Ингредиенты:

  • творог кисломолочный – 350 г
  • яйца (маленькие) – 2 шт.
  • ванильный сахар – 16 г
  • сахар – 1 ст. л.
  • соль – щепотка
  • мука – 120-140 г

Способ приготовления:

1. Кисломолочный творог 9% жирности выложите в миску. К сыру добавьте яйца (если яйца крупные, даем 1 яйцо и 1 желток), ванильный сахар, сахар и пробейте блендером до однородной консистенции, или перетираем через сито.

Творог с яйцами

2. Далее постепенно просейте муку. Не давайте все сразу, потому что в зависимости от сорта может уйти больше или меньше муки. Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем вымешивайте несколько минут руками. Ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно быть нежным, мягким, пластичным и слегка прилипнуть к рукам.

Приготовление теста

3. Поверхность присыпьте мукой, выложите половину массы и сформируйте длинную тонкую колбаску, нарежьте на небольшие кусочки.

Как правильно приготовить ленивые вареники

4. В подсоленный кипяток выложите вареники, убавьте огонь до среднего, слегка перемешайте. Как только они всплывут, дайте им провариться еще несколько секунд и достаньте.

Сколько варить вареники

Подавайте с маслом, ягодами, сметаной!

Готовые вареники

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты