Видео дня
Как правильно готовить ленивые вареники, чтобы они не распадались: рецепт и секреты приготовления
Ленивые вареники – очень простое и сытное блюдо, которое можно готовить на завтрак, перекус и даже на легкий обед. Для того, чтобы вареники не разваливались, кулинары советуют не добавлять в тесто много яиц!
Кулинар Юлия поделилась в Instagram рецептом вкусных ленивых вареников, которые готовятся всего 15 минут.
Ингредиенты:
- творог кисломолочный – 350 г
- яйца (маленькие) – 2 шт.
- ванильный сахар – 16 г
- сахар – 1 ст. л.
- соль – щепотка
- мука – 120-140 г
Способ приготовления:
1. Кисломолочный творог 9% жирности выложите в миску. К сыру добавьте яйца (если яйца крупные, даем 1 яйцо и 1 желток), ванильный сахар, сахар и пробейте блендером до однородной консистенции, или перетираем через сито.
2. Далее постепенно просейте муку. Не давайте все сразу, потому что в зависимости от сорта может уйти больше или меньше муки. Перемешайте тесто сначала ложкой, а затем вымешивайте несколько минут руками. Ориентируйтесь на консистенцию теста, оно должно быть нежным, мягким, пластичным и слегка прилипнуть к рукам.
3. Поверхность присыпьте мукой, выложите половину массы и сформируйте длинную тонкую колбаску, нарежьте на небольшие кусочки.
4. В подсоленный кипяток выложите вареники, убавьте огонь до среднего, слегка перемешайте. Как только они всплывут, дайте им провариться еще несколько секунд и достаньте.
Подавайте с маслом, ягодами, сметаной!
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: