Как правильно готовить плов, чтобы он не превратился в кашу: советы и рецепт

Плов является очень сытным и вкусным блюдом восточной кухни, основу которого составляет вареный рис. Отличительным свойством плова является его рассыпчатость, достигаемая соблюдением технологии приготовления риса и добавлением в плов животного или растительного жира, препятствующего слипанию крупинок! 

Кулинар Яна поделилась в Instagram рецептом вкусного, рассыпчатого плова с мясом, который не будет как каша. 

Видео дня

Ингредиенты: 

• пропаренный рис( сорта басматти, жасмин) или длиннозернистый
• мясо( я использую домашнее куриное или индюшиное филе)
• морковь
• лук
• 2 зубчика чеснока
• чернослив
• сухой барбарис

Из специй:

• тмин
• кориандр
• зира
• хмели-сунели
• орегано
• куркума
• или смесь "до плова"

Способ приготовления:

1. Порежьте лук и морковь, обжарьте до золотистости. 

2. Добавьте филе, обжарьте и добавьте специи. 

3. Всыпьте рис и сухофрукты. Влейте воду и готовьте под крышкой. 

4. Готовьте плов под крышкой, пока не испарится вода. 

5. Подавайте блюдо горячим! 

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Плов в казане

• Плов с говядиной

• Плов на костре