Как правильно готовить полезные яйца пашот: самая точная технология, после которой яйца будут полезными

2 минуты
34,8 т.
Как правильно готовить полезные яйца пашот: самая точная технология, после которой яйца будут полезными

Яйца могут быть идеальным ингредиентом для приготовления полезных и вкусных блюд. Среди всех блюд из яиц стоит выделить яйца пашот, которые готовятся всего 3 минуты, и при этом желток будет жидким. Этот способ приготовления, по мнению специалистов, самый правильный, так как яйцо не теряет витаминов и полезных микроэлементов.

Яйцо пашот

Кулинар Валерий Пономарь поделился в Instagram рецептом и правильной технологией приготовления яиц пашот.

Рецепт яиц пашот
Видео дня

Ингредиенты:

  • Яйца – 2 шт.
  • Соль – 1 ч. л.
  • Уксус 9% – 1 ст. л.
  • Вода – 2 л

Способ приготовления:

1. Аккуратно разбейте яйцо на ровную поверхность, поместите его в сито или шумовку, не разорвав белок.

Как правильно готовить яйца пашот

2. С помощью этого способа уберите жидкий белок, который при приготовлении плавает белыми лентами, а затем помещаем яйцо в удобную посуду для погружения в кипяток.

Сколько нужно варить яйца пашот

3. В кастрюлю или сотейник (желательно с двойным дном, чтобы не прилипали яйца) наберите воду уровнем 13-15 см, высота воды влияет на форму яйца в готовом виде. Доведите до кипения воду, добавьте соль и уксус, выключите плиту, когда вода "успокоилась", и погрузите яйца. Через 30 секунд шумовкой переверните яйцо, чтобы придать ему округлую форму, и после этого можно включить минимальный огонь (не обязательно).

Готовые яйца пашот

4. Готовые яйца достаньте, переложите на бумажный полотенце, при необходимости ножом обрежьте лишнее.

С чем лучше есть яйца пашот

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты