Видео дняКак правильно готовить спагетти, чтобы они были вкусными: делимся технологией
Традиционная технология приготовления спагетти выглядит следующим образом: макароны отваривают, а затем перемешивают с выбранным соусом. Но чтобы продукт был действительно вкусным, нужно воспользоваться другой технологией. Отваривать спагетти следует сразу в соусе.
Видео дняИдея приготовления спагетти в соусе опубликована на странице фудблогера Виктории (viktori__travel) в Instagram.
Ингредиенты:
тонкие спагетти из твердых сортов пшеницы – 300 г
бульон – 1,5 стакана
лук – 1 большой
болгарский перец – 1-2 крупных
большие помидоры – 4-5 шт
масло – 3 ст.л
куркума – 1 ч.л
соль, специи – по вкусу;
зелень – для подачи.
Способ приготовления:
1. Нарезать перец, помидоры и очищенный лук небольшими кусочками. Измельчить в блендере до однородной массы.
2. Вылить в кастрюлю, поставить на небольшой огонь на 15-20 минут, периодически помешивать. За это время соус станет гуще и уменьшится в объеме примерно вдвое.
3. Добавить бульон (любой, можно даже в кипяток добавить бульонные кубики), соль, специи и растительное масло. Из специй добавить смесь сухого базилика, томатов и чеснока, а также копченую паприку. Куркуму тоже добавить на этом этапе, именно она даст насыщенный цвет.
4. Теперь добавить в кастрюлю спагетти (можно не ломать). Варить под крышкой на маленьком огне 5-8 минут, временами помешивать.
5. При необходимости можно дать немного больше бульона и варить немного дольше (зависит от того, какие именно спагетти вы используете). Не процеживать.
6. Сразу подавать на стол, посыпав зеленью. По желанию добавить мясо, сыр и другие дополнения по своему вкусу.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: