Как правильно приготовить домашний пломбир: рецепт от Владимира Ярославского

2 минуты
8,5 т.
Рецепт домашнего мороженого пломбир

Мороженое – вкусный, летний десерт, который любят все. К тому же его можно очень просто и быстро приготовить дома из натуральных ингредиентов.

Домашнее мороженое

Кулинар Владимир Ярославский поделился в Instagram рецептом домашнего мороженого пломбир, которое очень легко готовится и всегда получается удачным.

Рецепт мороженого
Видео дня

Ингредиенты:

  • желтки – 7 шт.

  • сахар – 100 г

Желтки для мороженого
  • коняк – 20 мл

  • сливки – 350 г

Способ приготовления:

1. В стеклянную или металлическую миску добавьте сахар и желтки. Размешайте венчиком и поставьте на водяную баню на средний огонь и интенсивно помешивайте, пока сахар полностью не раствориться.

Приготовление основы для мороженого

2. После влейте коньяк, перемешайте и дайте смеси остыть. Накройте пищевой пленкой.

Коньяк для блюда

3. Отдельно взбейте на средних оборотах охлажденные сливки так, чтобы получилась не очень плотная пена.

Как правильно приготовить мороженое

4. Далее аккуратно венчиком или кондитерской лопаткой смешайте уже комнатной температуры взбитые желтки с холодными сливками.

Сливки для десерта

5. Форму для мороженого застелите пленкой и перелейте смесь и отправьте в морозилку на 6-8 часов.

Сколько мороженое должно быть в морозилке

6. После достаньте мороженое из формы и подавайте с ягодами или растопленным шоколадом, измельченными орешками.

Готовое мороженое

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты