Как правильно приготовить паску-краффин дома: элементарный рецепт

3 минуты
68,7 т.
Как дома приготовить паску-краффин

Паска-краффин – отличный и оригинальный вариант пасхального угощения. Отличается она от классической только необычной формой. Что касается теста, оно тоже дрожжевое и с большим количеством сухофруктов, орехов, сухофруктов, благодаря чему она и получается очень ароматной, воздушной и очень вкусной.

Кулинар, фудблогер Анна ( anny.cooking) поделилась в Instagram рецептом очень вкусной паски-краффина, который вы очень просто приготовите дома.

Ингредиенты:

  • мука – 550 г

  • молоко – 200 мл

  • яйца – 2 шт.

Куриные яйца
  • сахар – 150 г

  • сухие дрожжи – 12 г

  • сливочное масло – 30 г

  • ванильный сахар – 10 г

Для смазывания:

Ингредиенты для паски
  • сливочное масло – 80 г

  • изюм, сухофрукты, орехи, шоколад – 150 г

Способ приготовления:

1. Опара: соедините теплое молоко с дрожжами, добавьте 20 г сахара и 3 ст. л. муки из общего количества, хорошо перемешайте и оставьте опару подойти на 30 минут.

Видео дня
Как сделать опару для паски

2. Взбейте отдельно венчиком яйца с оставшимся сахаром, добавьте соль, перемешайте и добавьте подошедшую опару, остальную муку и замешайте тесто, оно будет липким.

Яйца для теста

3. Замочите изюм, оставьте на 15-20 минут, чтобы он хорошо набух, после хорошо промойте его водой.

Изюм для начинки

4. После переложите его на поверхность и введите мягкое масло, снова хорошо вымешайте 10-15 мин, тесто должно не липнуть в руки.

5. Переложите его в миску смазанную каплей масла и оставьте так еще на 1 час, чтобы оно подошло.

Тесто и сухофрукты для начинки

6. В готовое тесто добавьте изюм, перемешайте тесто.

7. Тесто поделите на 4 ровных части.

Готовое сдобное тесто

8. Поверхность присыпьте мукой, раскатайте тесто в прямоугольник размером 40х30 см, смажьте мягким сливочным маслом, распределите начинку, закрутите в плотный рулет, разрежьте и скрутите.

Мука для теста

​​​​​​​9. Накройте крафины полотенцем и дайте подойти около 1 часа.

10. После поставьте выпекать их на нижнем уровне 45 минут при 170 С.

Рецепт краффинов с начинкой

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

  • <a href="https://food.obozrevatel.com/vyipechka-i-desertyi/paska-kraffin.htm" target="_blank"> Паска-краффин с сухофруктами</a>

  • <a href="https://food.obozrevatel.com/vyipechka-i-desertyi/byudzhetnaya-paska-na-smaltse.htm" target="_blank"> Бюджетная паска на смальце</a>

  • <a href="https://food.obozrevatel.com/vyipechka-i-desertyi/paska-s-mindalem.htm" target="_blank"> Паска с миндалем</a>

Сейчас мы готовим

Все рецепты