Видео дня
Как правильно собирать и с чем закрывать березовый сок: советы и 5 разных рецептов
Березовый сок – очень полезный и освежающий напиток, в котором очень много витаминов и минералов. Сезон березового сока припадает на средину марта и до конца апрель, именно в это время сок будет наиболее полезным. Его можно пить сразу, а также можно консервировать с ягодами, цитрусовыми и специями.
Редакция FoodOboz делится с вами полезными советами, как правильно собирать сок и с чем его приготовить, чтобы напиток был полезным.
Как правильно собирать сок
Первое, что нужно помнить: диаметр ствола, из которого уже можно добывать сок, должно быть не менее 30 см. В настоящее время одним из самых эффективных методов сбора сока является система из капельниц, так как она нанесет минимальный ущерб дереву.
С чем консервировать сок
1. Шиповник и мята
Сок 3 л доведите до кипения, добавь стакан сахара и 1/2 ч. л. лимонной кислоты. Положите в банку 5-7 ягод шиповника, залейте соком и законсервируйте.
2. Апельсин, изюм, лимон
Сок нужно вскипятить, добавить сахар и лимонную кислоту. После в банку положите ломтики апельсина, лимона и немного изюма, далее залейте в банку сок и закатайте.
3. Чай каркаде
Вскипятите сок, добавьте 200 г сахара. В банке положите 1 чайную ложку лимонной кислоты и 2 столовых ложки каркад, залейте сок в банку и закатайте крышкой.
4. Конфеты дюшес, барбарис и мятные
В банку положите по 3 конфеты. На 3 л сока добавьте 1/2 ч. л. лимонной кислоты, 250 г сахара и доведите до кипения. После закатайте банки, переверните банки, укутайте одеялом.
5. Ананас
Сок доведите до кипения с 1/2 ч. л. лимонного сока, и 250 г сахара. Ананас порежьте и по 2 кружка положите в банку, добавьте сок и закатайте. Переверните банку и укутайте одеялом.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: