Как правильно солить красную рыбу летом: безопасный рецепт маринада от нутрициолога
Рыба – обязательный продукт сбалансированного рациона каждого человека. Специалисты рекомендуют есть любую рыбу 2-3 раза в неделю, этого достаточно, чтобы не возникал дефицит тех витаминов, минералов и жиров, которые есть именно в рыбе. Стоит отметить, что готовится любая рыба очень просто, можно ее запекать, готовить на пару, делать вкусные, легкие котлеты, пироги, тушить в овощами, варить супы, а также солить и мариновать.
Нутрициолог Алена Поддубная поделилась в Instagram рецептом очень удачного маринада для красной рыбы, благодаря которому она будет нежной и в меру соленой.
Ингредиенты:
лосось – 500 г
соль – 1 ч. л.
перец – по вкусу
сок 1/2 лимона
белое вино – 2 ч. л.
Способ приготовления:
1. Выложите рыбу на пергамент и сделайте надрезы по всей тушке.
2. Посолите ее хорошо солью, добавьте немного перца, обязательно сок 1/4 лимона и 2 чайные ложки белого вина.
3. Заверните ее в пергамент и переложите на 10-12 часов в холодильник.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: