Как правильно солить сало в банке на зиму: очень простой рецепт
Сало можно не только мариновать и солить со специями, но и консервировать в банках и хранить на зиму. Такая закуска, несмотря на длительность хранения, сохраняет свои вкусовые свойства и даже становится еще вкуснее.
Редакция FoodOboz поделится с вами самым простым рецептом соленого сала в банке, которое можно есть сразу или сохранить на зиму.
Ингредиенты:
- сало – 2 кг
- вода – 5 ст
- соль – 200 г
- чеснок – 1 головка
- лавровые листья – 4 шт
- перец горошек
Способ приготовления:
1. Для начала нужно промыть сало, просушить и порезать небольшими средними кусками.
2. Чеснок почистить и натереть сало со всех сторон. По желанию овощ можно натереть на терке или измельчить через пресс.
3. Налить воду в кастрюлю, посолить и поставить на огонь. Довести до кипения и снять с плиты.
4. В подготовленную банку выложить сало, делая слои из перца и лаврового листа.
5. Когда банка будет наполнена салом, налить горячий рассол и накрыть банку крышкой. В таком виде оставить банку на 3 дня, после чего убрать в холодильник на 3-5 дней.
6. Когда пройдет отведенное время, достать сало из банки, натереть его солью и специями, завернуть в пакет и положить в холодильник. Через 24 часа закуска будет готова. Ее можно есть сразу или оставить в морозильнике и хранить длительное время.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: