Как правильно варить кутью, чтобы не испортить вкус символичного блюда: главные этапы приготовления

2 минуты
4,9 т.
Кутья на Рождество

Кутья – символ большого и светлого праздника – Рождества. Готовят в каждом регионе Украины ее по-разному, но неизменной остается основа – пшеница, мак, орехи, мед. Для оригинального вкуса можно еще добавить чернослив, абрикосы. 

Кутья с орехами

Кулинар Яна поделилась в Instagram полезными советами, как правильно готовить кутью дома. 

Как правильно варить кутью
Видео дня

1. Промойте крупы из которых будет будущее блюдо

Промойте пшеницу в воде, затем высыпьте в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1: 3 (1 крупа: 3 воды). Варите 5 минут, а затем промойте холодной водой и снова залейте водой 1:3. После поставьте на огонь и варите. 

Пшеница для кутьи 

2. Сколько нужно варить крупу 

Варите крупу 25 минут, снимите с огня и хорошо укутайте.  После этого оставьте ее так на несколько часов.

3. Что добавить в кутью для оригинального вкуса

В ступке или скалкой хорошо разотрите грецкие орехи. Отдельно запарьте изюм светлый и темный, можно выбрать один вид. Они придадут блюду очень приятный вкус.

Орехи и сухофрукты

4. Как правильно приготовить мак для блюда

Мак замочите предварительно в воде на ночь, после слейте воду и переложите его в блендер или в макогон, хорошо перетрите, пока он не пустит сок, постепенно добавляя сахар.  

Кутья с маком

5. Как правильно подавать кутью

Все ингредиенты для блюда смешайте в такой очередности: пшеница, мак, грецкие орехи, изюм, мед. Можно заливать кутью компотом или запивать им.

Домашний узвар 

Идеально в кутье будет безусловно – домашний узвар из сушеных яблок, груш, слив и абрикос!

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты