Видео дня
Как правильно варить кутью, чтобы не испортить вкус символичного блюда: главные этапы приготовления
Кутья – символ большого и светлого праздника – Рождества. Готовят в каждом регионе Украины ее по-разному, но неизменной остается основа – пшеница, мак, орехи, мед. Для оригинального вкуса можно еще добавить чернослив, абрикосы.
Кулинар Яна поделилась в Instagram полезными советами, как правильно готовить кутью дома.
1. Промойте крупы из которых будет будущее блюдо
Промойте пшеницу в воде, затем высыпьте в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1: 3 (1 крупа: 3 воды). Варите 5 минут, а затем промойте холодной водой и снова залейте водой 1:3. После поставьте на огонь и варите.
2. Сколько нужно варить крупу
Варите крупу 25 минут, снимите с огня и хорошо укутайте. После этого оставьте ее так на несколько часов.
3. Что добавить в кутью для оригинального вкуса
В ступке или скалкой хорошо разотрите грецкие орехи. Отдельно запарьте изюм светлый и темный, можно выбрать один вид. Они придадут блюду очень приятный вкус.
4. Как правильно приготовить мак для блюда
Мак замочите предварительно в воде на ночь, после слейте воду и переложите его в блендер или в макогон, хорошо перетрите, пока он не пустит сок, постепенно добавляя сахар.
5. Как правильно подавать кутью
Все ингредиенты для блюда смешайте в такой очередности: пшеница, мак, грецкие орехи, изюм, мед. Можно заливать кутью компотом или запивать им.
Идеально в кутье будет безусловно – домашний узвар из сушеных яблок, груш, слив и абрикос!
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: