Как правильно законсервировать щавель на зиму: рецепт от Евгения Клопотенко

Щавель – полезный, вкусный продукт, который является главным ингредиентом для приготовления борща, салатов, смузи и начинки для пирогов. А также его можно замораживать и консервировать на зиму.

Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом вкусного консервированного щавеля, который можно хранить больше 6 месяцев и добавлять в разные блюда.

Видео дня

Ингредиенты:

• щавель – 300 г

• вода – 150 мл

• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Помойте хорошо щавель и высушите.

2. Порежьте его.

3. В небольшой кастрюле вскипятите воду, добавьте соль без горки и перемешайте до растворения.

4. Переложите туда щавель и варите 3 минуты. За это время щавель должен стать чуть тусклее, потерять свой яркий зеленый цвет и уменьшиться в размере.

5. Готовый щавель разложите вместе с жидкостью в банку и закатайте крышкой.

6. Переверните банку вверх дном и оставьте на сутки, а после переставьте в холодильник, подвал или погреб.

Также на OBOZREVATEL сообщалось, зачем во время приготовления варенья класть тарелку в морозилку.