Как правильно засолить сельдь: делимся самой точной технологией

1 минута
110,5 т.
Маринованная сельдь

Сельдь является самой полезной, но при этом и самой бюджетной рыбой. В ней много витаминов и самое главное, что она является отличным источником омега-3 жирных кислот ЭПК и ДГК. 

Что приготовить из сельди

Кулинар Оксана поделилась в Instagram рецептом вкусной маринованной сельди с яблочным уксусом и луком. 

Как вкусно замариновать сельдь
Видео дня

Ингредиенты: 

  • Сельдь – 550 г
  • Вода – 80-100 мл
  • Лук – 2-3 шт. 
  • Яблочный уксус – 40-50 мл
  • Масло нерафинированное подсолнечное – 40-50 мл
  • Соль – 1,5-2,5 чай. ложки (я люблю очень соленую, поэтому даю 2,5, любите меньше соленую – давайте 1,5)
  • Сахар – 1 ч. л. 
  • Лавровый лист – 1 шт.
  • Перец черный горошком – 4-6 шт.
  • Перец душистый – 1 шт.

Способ приготовления: 

1. Рыбу помойте под проточной водой, отрежьте голову и хвост, удалите все внутренности и помойте еще раз рыбу. Разделите на филе и удалите кости. 

Филе сельди

2. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

3. Маринад: смешайте воду с солью, сахаром, перцем и лавровым листом, доведите до кипения и затем полностью остудите. Смешайте холодный маринад с растительным маслом и яблочным уксусом.

Маринованная сельдь с луком

4. В стеклянную посуду выложите слоями селедку с луком, залейте маринадом и оставьте на ночь (на сутки) в холодильнике под крышкой.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты