Как правильно заворачивать штрудель, чтобы он не распадался: простая технология

2 минуты
2,9 т.
Как правильно заворачивать штрудель, чтобы он не распадался: простая технология

У штруделя нет сезонов или особых дат – это десерт абсолютно на все случаи жизни. Классическая сочная начинка из яблок и эластичное сладковатое тесто пришлись по вкусу многим. Но вариантов формирования такой выпечки существует немало, и каждый отличается внешним видом и, соответственно, сложностью исполнения.

Простая идея приготовления яблочного штруделя опубликована на странице tetya.yulia в Instagram. В этом варианте штрудель закручивается в трубочку.

Простой рецепт яблочного штруделя

Ингредиенты для теста:

  • мука – 3 стакана

  • яйца – 1 шт

  • вода – 1/3 стакана

  • масло – 1/3 стакана

  • ванильный сахар – 10 г

Видео дня

Ингредиенты для начинки:

  • яблоки – 2 кг

  • коричневый сахар – 3-4 ст.л

  • лимонный сок – 2 ст.л

  • корица – по желанию

  • сливочное масло и желток для смазки

Раскатывание теста для штруделя

Способ приготовления:

1. Разбить яйцо, добавить ванильный сахар и перемешать.

2. Влить масло и воду. Снова все перемешать.

3. В отдельную емкость просеять муку.

4. Добавить яйцо, перемешанное с маслом и водой.

5. Сделать хорошее тесто.

6. Замотать в плёнку, оставить на 30 минут.

7. Яблоки промыть, почистить и нарезать.

8. Положить на сковороду, чтобы фрукты закарамелизировались.

9. Добавить коричневый сахар и лимонный сок, по желанию, посыпать корицу.

10. Карамелизировать яблоки примерно 10 минут.

Выкладывание начинки на тесто

11. Когда тесто отдохнет – разделить его на три равные части. Тоненько раскатать.

12. Смазать растопленным сливочным маслом. Выложить начинку.

13. Закрутить штрудель в рулет и защелкнуть края.

14. Перед выпечкой смазать штрудели желтком.

15. Выпекаем при температуре 180 градусов 40 минут.

16. Готовые штрудели посыпать сахарной пудрой.

Сейчас мы готовим

Все рецепты