Как правильно жарить печень, чтобы она не была жесткой и горькой: делимся кулинарными секретами

2 минуты
57,4 т.
Как вкусно приготовить печень

Печень является необходимым продуктом в рационе каждого, если на него нет аллергии. По мнению специалистов, печень обязательно нужно есть детям и беременным женщинам, так как в ней много витамина В12, который необходим для нормальной работы нервной системы. А также много витамина А (ретинола), который необходим для хорошего зрения и здоровой имунной системы. Стоит отметить, что именно говяжья печень является источником меди, которая необходима для работы клеток. Но, специалисты рекомендуют чаще употреблять куриную печень, она легче, чем например, говяжья и свиная. 

Как правильно приготовить печень 

Чтобы печень не горчила, ее можно предварительно замочить в молоке, а еще для мягкости добавить яблоки, лук. И солить печень нужно только в конце приготовления. 

Жареная печень с яблоками и луком
Видео дня

Кулинар Елена поделилась в Instagram рецептом мягкой печени с жареным луком, которая готовится очень быстро и просто. 

Рецепт жареной печени

Ингредиенты:

  • Печень куриная – 1 кг
  • Лук – 4 шт.
  • Сливочное масло – 70 г
  • Мука – 100 г
  • Соль, перец – по вкусу 

Способ приготовления:

1. Печень очистите от всего лишнего, помойте и высушите при помощи бумажного полотенца.

Печень для блюда

2. После каждый кусочек обваляйте в муке.

Как вкусно приготовить печень

3. Растопите сливочное масло и хорошо обжарьте каждый кусочек с двух сторон до готовности.

4. В самом конце посолите и поперчите печень.

Жареная куриная печень с луком

5. Лук порежьте, добавьте к печени, перемешайте, немного протушите до золотистости лука и можно подавать вкусную печень, которая не будет горчить.

Готовое блюдо

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты