МоваЯзык

/ Кулинарные новости

Как приготовить безупречный лимонный пирог: рецепт с видео

Изюминка этого лимонного пирога - безе, которое полностью покрывает десерт.

Кроме того, особое внимание стоит уделить лимонной начинке.

Для пирога понадобится:

  • основа для пирога из песочного теста

  • 1 чашка холодной воды

  • 1 лимон

  • 1/4 стакана кукурузного крахмала

  • 4 крупных яйца

  • 2/3 чашки сахара

  • 100 граммов сахарной пудры

  • 50 граммов сливочного масла

  • Щепотка соли

Лимонная начинка

Перемешайте в кастрюле сахар с крахмалом, чтобы не было комочков, влейте воду и закипятите. Пока жидкость горячая, ее нужно влить тонкой струйкой во взбитые 4 желтка, интенсивно помешивая. После этого еще раз довести до кипения, но не кипятить, снять с огня и смешать со сливочным маслом. Добавить цедру и сок лимона и еще раз взбить.

Еще горячую смесь вылить в в готовую основу для пирога и отправить в холодильник на ночь.

Безе

В большой миске взбить яичные белки в стойкую пену, добавить сахарную пудру, соль и снова взбить. Выложить безе на остывший пирог, поверх начинки. Выпекать в духовке 5-10 минут, чтобы безе сверху подрумянилось

Ты еще не подписан на наш Telegram? Быстро жми!

0
Комментарии
0
0
Смешно
1
Интересно
1
Печально
0
Трэш