Как приготовить борщ идеального красного цвета: всего один ингредиент

Идеальный борщ должен быть наваристым, достаточно густым и иметь насыщенный красный цвет.  Но при варке свекла очень часто теряет свой цвет. Для того, чтобы его сохранить, добавьте один простой ингредиент.

Видео дня

Секретами приготовления идеального красного борща поделилась фудблогер с ником yummy_food_uaa в Instagram. Сохранить цвет поможет лимонный сок.

Ингредиенты:

• 300 г мяса (свинина)
• 1 лук (большой)
• 1 морковь (большая)
• 1 свекла (большая)

• 70 г томатной пасты (или стакан томатного сока)
• 1 ч.л. сахара
• 1 ч.л. лимонного сока (или долька лимона)
• 2 л воды
• 3-4 картофелины (средние)
• 200 г капусты
• несколько кусочков сала
• лавровые листья, соль, перец горшком и молотый, приправа к мясу
• укроп, сметана для подачи

Способ приготовления:

1. Мясо, лавровые листья, соль и перец горошком залить водой и варить до готовности.

2. Вынуть мясо и разделить на волокна.

3. В бульон добавить нарезанный картофель и варить до полуготовности.

4. Добавить натертую морковь и свеклу, нарезанный лук.

5. Варить 5 минут.

6. Добавить мясо, томатную пасту, специи по желанию и варить несколько минут.

7. Добавить мелко нарезанное сало, мелко нарезанную капусту и варить еще 5-7 минут.

8. Если вам кажется, что очень густой – добавить вместе с капустой еще немного кипятка.

9. Добавить зелень по желанию сразу или при подаче.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Постный борщ с консервированной фасолью
• Борщ украинский
• Борщ в мультиварке