Как приготовить домашний майонез без сырых яиц: делимся технологией
Домашний майонез несомненно полезнее магазинного, ведь в таком соусе компоненты, в качестве и свежести которых вы точно уверены. Но нужно учитывать, что яйца, которые являются обязательным ингредиентом, не пастеризованы, а значит – это источник распространения бактерий. Поэтому для того, чтобы сделать майонез максимально безопасным, можно воспользоваться следующей технологией.
Идея приготовления майонеза без сырых яиц опубликована на странице фудблогера с ником cook_enjoying в Instagram. По этой технологии яйца для соуса нужно отварить.
Ингредиенты:
- 2 вареных яйца
- 50 г густого йогурта или сметаны
- соль, специи
- 1 ст.л лимонного сока
Способ приготовления:
1. Яйца отварить.
2. Положить йогурт или сметану.
3. Выжать лимонный сок.
4. Засыпать специи.
5. Все хорошо взбить блендером.
Если вы все же предпочитаете майонез с сырыми яйцами – можете воспользоваться следующей технологией
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 150 г растительного масла
- 1 ч.л. горчицы
- соль, перец
- 1 ст.л лимонного сока
Способ приготовления:
1. Масло, яйцо, горчицу, соль и перец взбить блендером.
2. Когда загустеет – , добавить лимонный сок и все вымешать.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: