Как приготовить домашнюю ветчину без духовки: получается очень мягкой и сочной

Приготовить ветчину в домашних условиях – это лучшее решение, ведь так вы точно будете уверены в свежести и качестве продукта. И для этого вам даже не пригодится духовка. Для того, чтобы мясо получилось сочным и мягким – используйте луковую шелуху.

Идея приготовления домашней мягкой ветчины опубликована на кулинарной странице receptuk.ua в Instagram. По этой технологии мясо нужно проварить в соленой воде с большим количеством луковой шелухи.

Ингредиенты:

• вырезка свинины – 1 кг

Видео дня

• вода – 3 л
• шелуха лука – 50-100 г
• соль – 90 г
• луковица – 1 шт
• чеснок – 1 головка
• душистый перец, лавровые листья, паприка, сухой чеснок – по вкусу

Способ приготовления:

1. Свиную вырезку хорошо почистите.

2. Наберите воду в кастрюлю.

3. Добавьте соль.

4. Перемешайте.

5. Отправьте туда мясо.

6. Добавьте промытую шелуху лука, лавровый лист, луковицу и чеснок и специи.

7. Отправьте вариться под крышкой 2 часа.

8. После варки отложите мясо вместе с маринадом в темное холодное место на 1, а еще лучше 2 суток.

9. Достаньте мясо из маринада и нашинкуйте.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Тушеное мясо с квашеной капустой
• Овощное рагу с мясом
• Мясо по-французски