Как приготовить эффектное лимонное тирамису: вкуснее классического

Если хочется легкого десерта со свежим вкусом – отличным вариантом будет сделать лимонное тирамису. От классического варианта оно отличается наполнением – вместо какао используется нежный лимонный курд. Это не только вкусно, но очень ярко.

Видео дня

Идея приготовления вкусного лимонного тирамису опубликована на странице фудблогера Виктории с ником cook_with_me_at_home в Instagram. Для основания, как обычно, используются савоярди.

Ингредиенты:

• печенье савоярди – 400 г.

Для пропитки:

• лимонный сок – 100 мл.
• вода – 200 мл.
• сахар – 100 г
• цедра одного лимона

Для лимонного курда:

• желтки – 6 шт.
• сахар – 100 г
• лимонный сок – 150 мл.
• крахмал – 1 ч.л. (без горки),
• масло – 75 г

Для крема:

• маскарпоне – 250 г
• сливки (от 30%) – 250 мл.
• сахарная пудра – 50 г

Способ приготовления:

1. Очистить лимоны, взбить блендером и процедить через сито.

2. Для пропитки воду, лимонный сок, сахар, цедру довести до кипения и проварить 2-3 минуты. Процедить и дать остыть.

3. Для курда в кастрюлю выложить желтки, добавить сахар, перемешать, влить сок, добавить крахмал, перемешать.

4. На среднем огне, постоянно помешивая, довести до кипения и загустения. Если будут комочки – перетереть через сито.

5. Добавить сливочное масло, перемешать. Накрыть пленкой в контакт, охладить.

6. Для крема слегка взбить холодные сливки, добавить пудру, еще раз взбить.

7. Выложить маскарпоне и взбить до пышного крема.

8. Выложить слоями в форму: смоченное в пропитке печенье савоярди, половину крема, половину курда, снова слой пропитанного печенья, крем, курд.

9. Дать настояться несколько часов.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Варенье из груш с лимоном
• Компот из айвы с лимоном
• Настойка на винограде с лимоном