Видео дня
Как приготовить хумус из нута и свеклы: рецепт закуски, намазки и соуса одновременно
Хумус – это полезная холодная закуска, главным ингредиентом которой является нут. Рецепт также можно дополнить и свеклой – это сделает блюдо в разы питательным и вкусным. Хумус готовится еще проще, чем картофельное пюре, а в результате получается закуска, намазка на бутерброды и соус одновременно.
Рецептом свекольного хумуса поделился украинский шеф-повар Сергей Поканевич (sergeypokanevich) на своей странице в Instagram.
Ингредиенты:
нут – 200 г
свекла – 2 шт (200 г)
лук – 1 шт
соль – 2 щепотки
кунжутная паста Тахини – 1 ст. л.
перец острый чили – по вкусу
зира – 1 щепотка
растительное масло 70 мл
Способ приготовления:
1. Нут предварительно замочить в холодной воде примерно на 8 часов. Отварить до мягкости.
2. Свеклу посолить, полить маслом, замотать в фольгу и запечь в духовке при температуре 180 градусов 1-1,2 часа. Можно отварить в подсоленной воде.
3. Порезать и обжарить лук до мягкости.
4. Свеклу очистить.
5. Нут посолить, добавить кунжутную пасту, перец чили, масло, зиру и свеклу. Взбить блендером.
6. Добавить лук и перемешать.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, что приготовить из свеклы.