Видео дня
Как приготовить картопляники с начинкой: пирожки по-новому
Картопляники – это те же картофельные зразы и пирожки с начинкой. Сделать их можно с разными начинками: мясом, фаршем, овощами, тушеной капустой и даже с субпродуктами. Для приготовления подойдет как духовка, так и сковорода.
Рецепт картопляников с субпродуктами был опубликован в одном из кулинарных блогов (moireceptuforeva) в Instagram.
Ингредиенты:
- картофельное пюре – 600 г
- яйца – 1,5 шт (+0,5 для смазки)
- цельнозерновая мука – 4 ст. л.
- мука (для лепки)
- соль
Начинка:
- печень – 100 г
- сердечки – 100 г
- желудки – 100 г
- морковь – 1 шт
- лук – 1 шт
- специи
Также можно использовать вареное мясо с овощами или тушеную капусту.
Способ приготовления:
1. Для начинки нужно смолоть все ингредиенты в блендере.
2. Для основания нужно сварить картофель до готовности. По желанию можно добавить измельченную морковь. После варки нужно слить воду, добавить соль и размять массу в пюре.
3. В охлажденное пюре добавить яйца, муку. Перемешать до однородности – тесто получится достаточно липким.
4. Подготовить тарелку с мукой. Ложкой выложить тесто, сделать так называемый пласт.
5. Выложить на середину начинку и сформировать пирожок. Слегка его приплюснуть. Выложить на противень, застеленный пергаментом.
6. Смазать картопляники яйца. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут. По желанию можно пожарить на сковороде.
7. Подавать со сметаной, йогуртом или свежими овощами.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: