Как приготовить картопляники с начинкой: пирожки по-новому

2 минуты
93,4 т.
Как приготовить картопляники с начинкой: пирожки по-новому

Картопляники – это те же картофельные зразы и пирожки с начинкой. Сделать их можно с разными начинками: мясом, фаршем, овощами, тушеной капустой и даже с субпродуктами. Для приготовления подойдет как духовка, так и сковорода.

Рецепт картопляников с субпродуктами был опубликован в одном из кулинарных блогов (moireceptuforeva) в Instagram.

Рецепт картопляников с начинкой в духовке

Ингредиенты:

  • картофельное пюре – 600 г
  • яйца – 1,5 шт (+0,5 для смазки)
  • цельнозерновая мука – 4 ст. л.
  • мука (для лепки)
  • соль
Видео дня

Начинка:

  • печень – 100 г
Картопляники с начинкой
  • сердечки – 100 г
  • желудки – 100 г
  • морковь – 1 шт
  • лук – 1 шт
  • специи

Также можно использовать вареное мясо с овощами или тушеную капусту.

Способ приготовления:

1. Для начинки нужно смолоть все ингредиенты в блендере.

2. Для основания нужно сварить картофель до готовности. По желанию можно добавить измельченную морковь. После варки нужно слить воду, добавить соль и размять массу в пюре.

3. В охлажденное пюре добавить яйца, муку. Перемешать до однородности – тесто получится достаточно липким.

Картофельные пирожки из картофельного пюре

4. Подготовить тарелку с мукой. Ложкой выложить тесто, сделать так называемый пласт.

5. Выложить на середину начинку и сформировать пирожок. Слегка его приплюснуть. Выложить на противень, застеленный пергаментом.

6. Смазать картопляники яйца. Выпекать в разогретой духовке до 180 градусов 30 минут. По желанию можно пожарить на сковороде.

Начинки для зразов

7. Подавать со сметаной, йогуртом или свежими овощами.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты