Как приготовить медовик со смородиной: классический десерт по-новому

2 минуты
13,1 т.
Как приготовить медовик со смородиной: классический десерт по-новому

Медовик – это торт, который актуаленый в любой период года. А если это лето – отличным вариантом будет добавить всевозможные фрукты. Особенно вкусным десерт будет со смородиной.

Идея приготовления торта медовик опубликована на странице фудблогера Валентины Саенко (valya__saenko) в Instagram.

Как приготовить медовик со смородиной: классический десерт по-новому

Ингредиенты:

  • мед – 120 г
  • сахар – 150 гр
  • сливочное масло – 150 г
  • яйца – 5 шт
  • сода – 1 час
  • мука – 300 г

Ингредиенты для крема:

Видео дня
  • сметана жирная – 500 г
  • сахарная пудра – 100 г
  • ваниль
Замешивание теста для коржей

Ингредиенты для смородинового слоя:

  • смородина черная – 300 г
  • сахар – 70 г

Способ приготовления:

Сливочное масло для торта

1. Мед растопить в сотейнике, добавить соду.

2. Мед начнет пениться.

3. На маленьком огне постоянно помешивать и ждать, когда цвет станет насыщенно-янтарным.

4. После этого добавить масло. Оставить смесь немного остыть. Пока она остывает – взбить яйца с сахаром.

5. Взбивать до хорошей белой пены примерно 5-7 минут.

Приготовление крема для десерта

6. Добавляем в яичную смесь карамельный мед и муку. Перемешиваем.

7. Противень застелить пергаментом и вылить тесто.

8. Лопаткой равномерно распределить тесто, не очень тонко, примерно 3 мм и запекать при температуре 180 градусов примерно 8 минут.

Способ приготовления крема:

1. Взбить сметану с пудрой и ванилью.

2. Сделать смородиновый слой: смородину варить в сотейнике с сахаром, без воды на медленном огне. Смородина должна пустить сок.

Готовый торт медовик

3. Взбить все блендером и снова варить до консистенции густого варенья.

4. Собрать торт в форме. Каждый корж смазать в такой последовательности крем-смородина-крем-смородина- и тд. Оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на ночь. Из остатков коржей сделать крошку и украсить.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты