Видео дня
Как приготовить мятный соус песто: простой и быстрый рецепт
Мятный песто является альтернативой классическому соусу с базиликом. Он придает блюдам свежеть и особенный аромат, а также наполняет их целебными свойствами.
Использование трав на кухне – это способ ароматизировать пищу и уменьшить количество соли, которая при чрезмерном употреблении представляет собой фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, мята способна улучшить работу пищеварительной системы, сообщает melarossa.it.
Рецепт мятного соуса песто
Ингредиенты на 2 порции
40 свежих листьев мяты
10 г миндаля (можно заменить на фундук, грецкие или кедровые орехи)
10 г тертого пармезана
2 столовые ложки оливкового масла
2 крупинки крупной соли
щепотка черного перца
Приготовление
Хорошо промыть листья мяты и аккуратно вытереть их бумажным полотенцем.
Переложить в блендер вместе с миндалем (или орехами, которые больше нравятся), тертым пармезаном, маслом, солью и черным перцем.
Взбивать, пока соус не приобретет сливочную и однородную консистенцию.
Если приготовить сразу большое количество песто, важно знать, что его можно хранить в холодильнике лишь в течение нескольких дней (в закрытой стеклянной банке).
Мятный соус песто к макаронам
Этот соус стоит использовать для придания вкуса макаронным изделиям (так же, как и базиликовый или другие разновидности песто). Он хорошо сочетается с короткими макаронами фузилли или трофи, а также отлично подходит к спагетти или тальятелле.
Мятный соус песто к закускам, основным блюдам и салатам
Мятный соус песто можно распределить по гренкам для брускетты или добавить к рыбным блюдам. Например, филе трески или хека, приготовленное на пару или обжаренное на сковороде с небольшим количеством масла, будет очень вкусным с несколькими чайными ложками песто. Кроме того, с его помощью удастся добавить нотку аромата к салатам, хлопьям или овощам.
Ранее OBOZREVATEL рассказывал о том, как приготовить белковое мороженое. Этот десерт идеально подходит для тех, кто занимается спортом. Также его можно употреблять вместо классического мороженого.