Как приготовить настоящие японские "Моти": не распадаются и не липнут к рукам

"Мотти" – популярный японский десерт, который не нужно выпекать. В основе таких пирожных рисовая мука. Тесто из такого продукта получается достаточно тягучим и просто тает во рту.

Видео дня

О том, как приготовить вкусные домашние "Моти" рассказала фудблогерка Кристина с ником foodblog kristi в Instagram. Для начинки можно выбрать любой джем.

Ингредиенты:

• клейкая рисовая мука – 100 г
• кукурузный крахмал – 20 г
• сахарная пудра – 30 г

• вода – 160 мл.
• подсолнечное масло – 15 мл.
• пищевой краситель

Ингредиенты для начинки:

• сливочный творог – 250 г
• сахарная пудра – 50-60 г
• джем – 80 г

Способ приготовления:

1. Соединить клейкую рисовую муку с сахарной пудрой и кукурузным крахмалом.

2. Добавить пищевой краситель, влить воду и растительное масло.

3. Размешать массу до однородного состояния.

4. Вылить смесь на сковороду с антипригарным покрытием и интенсивно помешивая лопаткой, заварить массу до прозрачного однородного состояния.

5. Готовое тесто переложить на пищевую пленку и завернуть.

6. Для крема соединить сливочный сыр с сахарной пудрой и переложить в кондитерский мешок.

7. Подготовить джем.

8. Дать тесту хорошо охладиться, разделить на 6 частей и раскатать каждую из них.

9. Положить внутренность.

10. Сформировать моти, защелкнуть края теста в центре.

11. Краечки убрать.

12. Припудрить моти крахмалом. Переложить на пергамент и поставить в холодильник в час.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Торт без выпечки с фруктами
• Классический тирамис без выпечки
• Банановый десерт с шоколадом без выпечки