Как приготовить популярную Александрийскую паску: получится даже у начинающих

2 минуты
13,5 т.
Как приготовить популярную Александрийскую паску: получится даже у начинающих

Александрийская паска – это идеальный рецепт для тех хозяек, которые впервые будут печь паску и волнуются, что она может не удаться. Несмотря на то, что тесто для паски дрожжевое, готовится оно крайне просто и без лишних хлопот. А результат того стоит – паска получается очень ароматной, мягкой и в меру влажной на вкус.

Фудблогер Мария Михальченко поделилась рецептом Александрийской паски на своем Youtube-канале.

Александрийская паска сухофруктами

Ингредиенты:

  • молоко – 0,5л

  • сахар – 0,5 кг

  • яйца – 5 шт

  • желтки – 3 шт

  • дрожжи – 75 г

  • сливочное масло – 250 г (холодное)

  • коньяк – 1 ст. л.

Видео дня
  • соль – 0,5 ч. л.

  • ванильный сахар – 1 п

  • сухофрукты – 200 г

  • мука – 1, 25 кг

  • цедра 1 лимона

Способ приготовления:

1. Приготовление опары. Сахар смешать с тёплым молоком.

2. Добавить дрожжи и перемешать до растворения.

Опара для паски

3. Добавить яйца, желтки и холодное масло. Взбить миксером. После этого накрыть опару пищевой пленкой и оставить на 8-12 часов.

4. Добавить в опару коньяк, ваниль и цедру лимона. Перемешать.

5. Добавить половину муки и сухофрукты. Перемешать.

Александрийская паска с сухофруктами

6. Добавить оставшуюся муку и месить тесто до тех пор, пока не станет однородным. Оставить под плёнкой на 1-1,5 часа в теплом месте.

7. Разделить тесто на равные части, сформовать паски и выложить в формы. Дать паскам подойти 1,5 часа в теплом месте.

Удачное и проверенное тесто для паски

8. Смазать паски взбитым яйцом.

9. Поставить их в разогретую духовку до 180 градусов. Сразу снизить температуру и выпекать при температуре 160 градусов 50 минут.

Александрийская паска

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты