Как приготовить пышные коржи на "Медовик": делимся технологией

Домашний "Медовик" – это торт, который идеально подходит на любой случай. Но самое первое, на что нужно обратить внимание во время приготовления, – это коржи. Для того, чтобы они были пышными и нежными – следует соблюдать особую технологию замешивание теста .

Видео дня

Идея приготовления идеальных коржей для "Медовика" опубликована на кулинарной странице smakoluk.ua в Instagram.

Ингредиенты:

• мука – 785 г
• какао – 40 г

В миску поместить:

• сахар – 300 г
• мед – 180 г
• сливочное масло или маргарин – 210 г

• соль – 0.5 ч.л
• корица (по желанию) – 0.5 ч.л

Способ приготовления:

1. Поставить на водяную баню и довести до полного растворения сахара, масла и меда, не доводя до кипения.

2. Снять массу с водяной бани и добавить перемешанные до однородности 6 яиц.

3. Снова хорошо перемешиваем до полного объединения яиц с медовой массой.

Далее добавляем:

• сода – 1 ч.л
• разрыхлитель – 0.5 ч.л

4. Все хорошо перемешиваем.

5. Добавляем муку, какао и вымешиваем до образования однородного, липкого и тягучего теста.

6. Готовое тесто кладем в пакет и отправляем созревать в холодильник на 8 часов, а еще лучше на 2 дня.

7. За 2 часа до выпечки лепешек вынимаем из холодильника

8. Коржи раскатываем между пергаментом.

9. Накалываем вилкой.

10. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 5-6 минут.

11. Добавляем любой крем.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Медовик со сгущенкой
• Медовик с черносливом
• Медовик без масла