Как приготовить пышные коржи на "Медовик": делимся технологией

2 минуты
16,5 т.
Как приготовить пышные коржи на 'Медовик': делимся технологией

Домашний "Медовик" – это торт, который идеально подходит на любой случай. Но самое первое, на что нужно обратить внимание во время приготовления, – это коржи. Для того, чтобы они были пышными и нежными – следует соблюдать особую технологию замешивание теста .

Идея приготовления идеальных коржей для "Медовика" опубликована на кулинарной странице smakoluk.ua в Instagram.

Как приготовить пышные коржи на ''Медовик'': делимся технологией

Ингредиенты:

  • мука – 785 г
  • какао – 40 г

В миску поместить:

  • сахар – 300 г
  • мед – 180 г
  • сливочное масло или маргарин – 210 г
Видео дня
  • соль – 0.5 ч.л
  • корица (по желанию) – 0.5 ч.л
 

Способ приготовления:

1. Поставить на водяную баню и довести до полного растворения сахара, масла и меда, не доводя до кипения.

2. Снять массу с водяной бани и добавить перемешанные до однородности 6 яиц.

3. Снова хорошо перемешиваем до полного объединения яиц с медовой массой.

Далее добавляем:

 
  • сода – 1 ч.л
  • разрыхлитель – 0.5 ч.л

4. Все хорошо перемешиваем.

 

5. Добавляем муку, какао и вымешиваем до образования однородного, липкого и тягучего теста.

6. Готовое тесто кладем в пакет и отправляем созревать в холодильник на 8 часов, а еще лучше на 2 дня.

7. За 2 часа до выпечки лепешек вынимаем из холодильника

8. Коржи раскатываем между пергаментом.

 

9. Накалываем вилкой.

10. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 5-6 минут.

11. Добавляем любой крем.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты