Как приготовить рыбу, чтобы она оставалась полезной: простой способ

Рыбу можно приготовить совершенно разными способами. Но каждый из них имеет свои особенности – из-за разнообразной термической обработки продукт не всегда сохраняет свои полезные свойства. Лучшим вариантом является запекание – блюдо получается питательным и сочетается с любым гарниром.

Как вкусно и полезно запечь скумбрию, рассказала фудблогер ya_xudnu на своей странице в Instagram. Рыба получается пряной и вовсе нежирной. Идеальный вариант для сытного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• скумбрия сырая без костей – 965 г (это три полностью очищенные рыбы)

Видео дня

• соль обычная – 8 г

• чеснок сухой – 9 г

• перец черный молотый – 2 г

• перец белый молотый – 2 г

• паприка молотая – 2 г

• стевия сухая – 4 г

• лимонный сок – 10 г

• укроп свежий – 20 г

• кинза свежая – 20 г

• лавровый лист сухой – 2 г

• тимьян сухой – 2 г

Способ приготовления:

1. Вынуть из рыбы все косточки.

2. Специи: соль, чеснок, два перца, паприку и стевию смешать.

3. Этой смесью посыпать скумбрию со всех сторон.

4. Сбрызнуть лимонным соком всю поверхность.

5. Сложить половинки друг к другу внутренней стороной, между ними положить свежую зелень.

6. Перевязать нитками.

7. На противень с тимьяном и лавровым листом выложить рыбу.

8. Поставить в духовку на малый огонь на один час.

9. Снять нитку и нарезать порционными кусочками.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Рыба в соевом соусе

• Рыба в кисло-сладком соусе

• Скумбрия в сметане