Как приготовить традиционные английские булочки "Сконы": идеей поделилась Лиза Глинская

2 минуты
9,5 т.
Как приготовить традиционные английские булочки 'Сконы': идеей поделилась Лиза Глинская

Английские булочки "Сконы" – элементарный десерт, который часто подают к чаю в Великобритании. Они могут быть абсолютно любой формы, но чаще всего круглой. Идеально сочетаются с джемом, вареньем или любым кремом. Тесто для такой выпечки достаточно простое, поэтому получится даже у тех, кто готовит такую еду впервые.

Идеей приготовления булочек с интересным названием "Сконы" поделилась известный украинский кондитер Лиза Глинская на своей странице в Instagram.

Как приготовить традиционные английские булочки "Сконы"

Ингредиенты:⁣

  • сливочное масло (холодное сливочное масло – 100 г (1/2 пачки)⁣

  • мука – 360 г (18 ст. л.)⁣

Видео дня
  • разрыхлитель – 8 г (2 полных без горки + 2/3 ч. л.) ⁣

  • соль – 2 г (1/3 ч.л.)⁣

  • сахар – 50 г (2,5 ст. л.)⁣

  • яйца – 100 г (2 шт.) ⁣

  • молоко – 80 мл (5 ст. л.) ⁣

  • цедра 1 лимона ⁣

  • грецкие орехи – 50 г (5-7 шт.)⁣

  • микс из цукатов и сухофруктов – 150 г

Технология приготовления теста

Ингредиенты для глазури:

  • сливочное масло – 25 г

  • мед – 40 г (4 ч. л.) ⁣

Технология приготовления:

1. Смешать в миске все сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и сахар.

2. Натереть цедру лимона в сухие ингредиенты, перемешать.

3. Добавить кубики холодного сливочного масла и разделить их до состояния крошки.

4. Смешать яйца с молоком.

5. Высыпать в крошку орехи, микс цукатов и сухофруктов.

6. Вылить яйца с молоком, замесить тесто.

Булочки круглой и треугольной формы

7. Собрать тесто в один комок, разделить на две равные части.

8. Раскатать в круг толщиной 1,5-2 см.

9. Разрезать тесто на восемь равных частей, чтобы получились треугольники.

10. Выложить на пергамент, отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут. ⁣

11. Приготовить глазурь: смешать сливочное масло с медом.

12. Достать булочки из духовки, покрыть приготовленной смесью. Снова поставить выпекаться в духовку до температуры 180 градусов на 5 минут. ⁣

Мед и сливочное масло для глазури

13. Оставить булочки при комнатной температуре на несколько минут.

14. Подавать со взбитыми сливками и конфитюром.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :

Обращение коллектива OBOZREVATEL

Сейчас мы готовим

Все рецепты