Видео дня
Как приготовить традиционные английские булочки "Сконы": идеей поделилась Лиза Глинская
Английские булочки "Сконы" – элементарный десерт, который часто подают к чаю в Великобритании. Они могут быть абсолютно любой формы, но чаще всего круглой. Идеально сочетаются с джемом, вареньем или любым кремом. Тесто для такой выпечки достаточно простое, поэтому получится даже у тех, кто готовит такую еду впервые.
Идеей приготовления булочек с интересным названием "Сконы" поделилась известный украинский кондитер Лиза Глинская на своей странице в Instagram.
Ингредиенты:
сливочное масло (холодное сливочное масло – 100 г (1/2 пачки)
мука – 360 г (18 ст. л.)
разрыхлитель – 8 г (2 полных без горки + 2/3 ч. л.)
соль – 2 г (1/3 ч.л.)
сахар – 50 г (2,5 ст. л.)
яйца – 100 г (2 шт.)
молоко – 80 мл (5 ст. л.)
цедра 1 лимона
грецкие орехи – 50 г (5-7 шт.)
микс из цукатов и сухофруктов – 150 г
Ингредиенты для глазури:
сливочное масло – 25 г
мед – 40 г (4 ч. л.)
Технология приготовления:
1. Смешать в миске все сухие ингредиенты: муку, соль, разрыхлитель и сахар.
2. Натереть цедру лимона в сухие ингредиенты, перемешать.
3. Добавить кубики холодного сливочного масла и разделить их до состояния крошки.
4. Смешать яйца с молоком.
5. Высыпать в крошку орехи, микс цукатов и сухофруктов.
6. Вылить яйца с молоком, замесить тесто.
7. Собрать тесто в один комок, разделить на две равные части.
8. Раскатать в круг толщиной 1,5-2 см.
9. Разрезать тесто на восемь равных частей, чтобы получились треугольники.
10. Выложить на пергамент, отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-18 минут.
11. Приготовить глазурь: смешать сливочное масло с медом.
12. Достать булочки из духовки, покрыть приготовленной смесью. Снова поставить выпекаться в духовку до температуры 180 градусов на 5 минут.
13. Оставить булочки при комнатной температуре на несколько минут.
14. Подавать со взбитыми сливками и конфитюром.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами :
