Как приготовить удачный меренговый рулет с вишневой начинкой: делимся технологией приготовления

3 минуты
15,8 т.
Рецепт меренгового рулета

Меренговый рулет – идеальный вариант вкусного, легкого и праздничного десерта, который очень просто и быстро можно приготовить дома. Для этого нужно всего лишь выбрать удачный рецепт и придерживаться правильных пропорций.

Кулинар Кристина (Kristina Key) поделилась в Instagram рецептом вкусного домашнего меренгового рулета с вишневой начинкой, который готовится всего 30 минут.

Рецепт рулета

Ингредиенты:

Меренговый рулет с ягодами
Видео дня

Меренга:

  • Яичные белки – 5 шт.

Яичные белки
  • Соль – щепотка

Как приготовить удачную меренгу
  • Сахар – 200 г

  • Крахмал – 1 ч. л.

Начинка:

  • Сметана – 370 г

  • Сахарная пудра – 150 г

Вишня для начинки
  • Загуститель для сметаны – 1 упаковка

  • Вишня без косточки, консервированная или свежая – 100 г

Способ приготовления:

1. В белки добавьте щепотку соли, взбейте миксером в пышную пену.

Как сделать удачную меренгу

2. Частями всыпьте сахар, взбейте до загустения, а в конце добавьте крахмал и хорошо все взбейте.

Приготовление меренги

3. На противень, застеленный пергаментом, выложите меренгу, равномерно разровняйте и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 160 °C. Следите за тем, чтобы меренга была хрустящей сверху, но не пересушенной. Лучше выпекать ее на режиме с конвекцией.

Как дома приготовить меренговый рулет

4. Начинка: смешайте сметану, сахарную пудру и загуститель, хорошо взбейте блендером до загустения.

Крем для десерта

5. С помощью еще одного куска пергамента переверните остывшую готовую меренгу.

Как испечь меренгу

6. Выложите начинку, сверху в три ряда выложите вишню и сверните пергаментом в рулет.

Домашний меренговый рулет с вишней

6. Уберите десерт в холодильник на 2-3 часа.

Готовый меренговый рулет

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты