Видео дня
Как приготовить удачный меренговый рулет с вишневой начинкой: делимся технологией приготовления
Меренговый рулет – идеальный вариант вкусного, легкого и праздничного десерта, который очень просто и быстро можно приготовить дома. Для этого нужно всего лишь выбрать удачный рецепт и придерживаться правильных пропорций.
Кулинар Кристина (Kristina Key) поделилась в Instagram рецептом вкусного домашнего меренгового рулета с вишневой начинкой, который готовится всего 30 минут.
Ингредиенты:
Меренга:
Яичные белки – 5 шт.
Соль – щепотка
Сахар – 200 г
Крахмал – 1 ч. л.
Начинка:
Сметана – 370 г
Сахарная пудра – 150 г
Загуститель для сметаны – 1 упаковка
Вишня без косточки, консервированная или свежая – 100 г
Способ приготовления:
1. В белки добавьте щепотку соли, взбейте миксером в пышную пену.
2. Частями всыпьте сахар, взбейте до загустения, а в конце добавьте крахмал и хорошо все взбейте.
3. На противень, застеленный пергаментом, выложите меренгу, равномерно разровняйте и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 160 °C. Следите за тем, чтобы меренга была хрустящей сверху, но не пересушенной. Лучше выпекать ее на режиме с конвекцией.
4. Начинка: смешайте сметану, сахарную пудру и загуститель, хорошо взбейте блендером до загустения.
5. С помощью еще одного куска пергамента переверните остывшую готовую меренгу.
6. Выложите начинку, сверху в три ряда выложите вишню и сверните пергаментом в рулет.
6. Уберите десерт в холодильник на 2-3 часа.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: