Видео дня
Как приготовить вареники по-новому на Сочельник: рецепт постного сытного блюда
Вскоре все православные христиане будут праздновать Рождество. Накануне, 6 января верующих ждет особый ужин – Сочельник. По традиции, на столе должно стоять 12 постных блюд. Одной из таких является вареники – традиционный украинское лакомство, которое в этот вечер можно приготовить немного по-новому.
Рецептом постных вареников с картофелем и грибами на заварном тесте поделилась фудблогер Надежда Оранская. Опубликовано в Instagram. В рецепт вареников входит молоко и сливочное масло. Но, как отмечает фудблогер, для постного варианта эти составляющие можно не добавлять – вкус блюда от этого не изменяется.
Ингредиенты:
Для грибной начинки:
лук – 1 шт
грибы сушеные – 100 г
капуста квашеная – 400 г
капуста свежая
соль, перец, специи
Для картофельной начинки:
картофель – 8-9 шт
лук – 1 шт
соль, перец
лавровые листья
приправа карри
Для теста:
мука – 6 ст
масло – 6 ст. л.
кипяток – 2 ст
соль – 1 ч. л.
Способ приготовления:
1. Приготовление грибной начинки. Сушеные грибы залить крутым кипятком на 1 час.
2. Лук измельчить и обжарить.
3. Измельчить грибы и обжарить вместе с луком. Тушить в течение 5-10 минут.
4. Добавить квашеную и свежую капусту. Добавить специи. Тушить 30-40 минут.
5. Приготовление картофельной начинки. Картофель предварительно отварить.
6. Добавить в нее необходимые компоненты и перемешать до однородности.
7. Приготовление теста. Соединить все компоненты и постепенно добавлять муку. Замесить эластичное тесто.
8. Слепить вареники и отварить до готовности.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, что нельзя готовить на Сочельник.