Вареники с картофелем на воде: рецепт теста, которое не разваривается

Вареники – одно из самых простых и любимых блюд, которое можно приготовить с разнообразными начинками: начиная от ягодных и творожных, заканчивая овощными. Если хотите более сытное блюдо, то вареники с картофелем – идеальный вариант. Тесто для них – самое простое и готовится на основе кипяченой воды. Благодаря этому вареники в процессе приготовления не развариваются.

Рецептом вареников с картофелем на воде поделилась фудблогер Ирина Пелех (irina.ipelekh) на своей странице в Instagram.

Ингредиенты:

Тесто:

• мука – 500–550 г

• яйца – 1 шт.

• кипяток – 200 мл

• масло растительное – 30 мл

• соль – 1/3 ч. л.

Видео дня

Начинка:

• картофель – 800 г

• гречневая крупа – 1/3 ст.

• лук – 1 шт.

• соль, перец

Способ приготовления:

1. Для начинки отварить картофель и гречку до готовности.

2. Лук обжарить до золотистого цвета.

3. Соединить все ингредиенты, посолить, поперчить и приготовить пюре.

4. Для теста соединить кипяток, растительное масло, соль, перемешать.

5. Добавить яйцо, перемешать.

6. Добавить муку и замесить эластичное средней мягкости тесто.

7. Раскатать тесто, вырезать кружочки и сформировать вареники.

8. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде. Подавать со сливочным маслом и сметаной.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

• Вареники с творогом

• Вареники с капустой

• Вареники с квашеной капустой