Вареная колбаса в домашних условиях: что добавить для насыщенного цвета

2 минуты
10,8 т.
Вареная колбаса в домашних условиях: что добавить для насыщенного цвета

Согласитесь, вареную колбасу любят все. Но найти в магазине действительно качественный и безопасный продукт с хорошим составом – еще та задача. Так почему бы не приготовить блюдо самостоятельно? Учитывая, что ингредиенты для него точно есть в каждом холодильнике.

Рецептом вареной колбасы поделился шеф-повар Сергей Поканевич. Блюдо получается чрезвычайно сочным за счет куриного бульона, а также имеет насыщенный цвет за счет свеклы. Опубликовано в Instagram.

Вареная колбаса

Ингредиенты:

  • курица – 1 кг

Видео дня
  • вода – 2 л

  • лук – 1 шт

  • морковь – 1-2 шт

  • свекла – 1 шт

  • желатин – 25 г

  • соль, лавровые листья

  • бутылка

Способ приготовления:

1. Курицу промыть, положить в кастрюлю и налить воду.

Курица для блюда

2. Положить в курицу лук и морковь. Добавить соль и пряности. Варить в течение 1 часа.

3. Отдельно отварить свеклу.

Ингредиенты для колбасы

4. Готовый бульон процедить и насыпать в него желатин.

5. Мясо очистить от костей. Морковь и свеклу порезать. Взбить в блендере вместе с бульоном.

Технология приготовления колбасы

6. Получившуюся массу вылить в бутылку и поставить в холодильник до полного загустения.

Ранее OBOZREVATEL сообщал, как приготовить сосиски в домашних условиях.

Сейчас мы готовим

Все рецепты