Как приготовить вкусное мандариновое печенье с трещинками: очень атмосферная сезонная выпечка

3 минуты
765
Как приготовить вкусное мандариновое печенье с трещинками: очень атмосферная сезонная выпечка

Зимой, к согревающему чаю, великолепной идеей будет приготовить ароматное мандариновое печенье. Если воспользоваться следующей технологией – оно получится очень хрустящим и сладким, с привлекательными трещинками сверху. Для семейных чаепитий это идеальный десерт.

Идея приготовления вкусного мандаринового печенья трещинками опубликована на странице фудблогера Валерии Велигуры (yummy.lera) в Instagram. Выпечка очень ароматная.

Как приготовить вкусное мандариновое печенье с трещинками: очень атмосферная сезонная выпечка

Ингредиенты:

  • 220 г муки
  • 180 г сахарной пудры
  • 10 г разрыхлителя
Видео дня
  • щепотка соли
  • 1 маленькое яйцо
  • цедра 2-х мандаринов
  • 40 мл мандаринового сока
  • оранжевый краситель – по желанию
  • 60 г сливочного масла
  • сахар и пудра – для обрушения ⠀

Ингредиенты для начинки:

  • 150 г крем-сыра
  • 15 г сахарной пудры
  • 15 мл сливок
  • 15 мл мандаринового сока
  • 1 ч.л. ванильного экстракта ⠀

Ингредиенты для чая:

  • 100 г свежей или размороженной облепихи
  • 1 апельсин
  • 2 палочки корицы
  • 10 г имбиря
  • 500 мл кипятка ⠀

Способ приготовления теста:

Как приготовить вкусное мандариновое печенье с трещинками: очень атмосферная сезонная выпечка

1. Просеиваем муку, добавляем пудру, разрыхлитель, соль и перемешиваем. Отдельно совмещаем яйцо, цедру и сок из мандаринов и, по желанию, краситель.

Как приготовить вкусное мандариновое печенье с трещинками: очень атмосферная сезонная выпечка

2. Жидкие ингредиенты и мягкое сливочное масло добавляем к сухим и замешиваем лопаткой тесто. Он будет липким, поэтому накрываем его пищевой пленкой и убираем в холодильник на 2 часа или на ночь.

Как приготовить вкусное мандариновое печенье с трещинками: очень атмосферная сезонная выпечка

3. Для начинки совмещаем крем-сыр, пудру, сливки, мандариновый сок и ванильный экстракт. На любой ровной поверхности с пищевой пленкой формируем 18 маленьких шариков и убираем в морозилку до полного застывания. ⠀

Как приготовить вкусное мандариновое печенье с трещинками: очень атмосферная сезонная выпечка

4. Берем по 30 г теста, в центр кладем начинку (или можно без нее) и формируем шарик.

Как приготовить вкусное мандариновое печенье с трещинками: очень атмосферная сезонная выпечка

5. Для хорошего узора сначала обваливаем в сахаре, а затем в пудре.

Как приготовить вкусное мандариновое печенье с трещинками: очень атмосферная сезонная выпечка

6. Кладем на противень из пергаментом на расстоянии друг от друга и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 12-15 минут.

Как приготовить вкусное мандариновое печенье с трещинками: очень атмосферная сезонная выпечка

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты