Видео дня
Как приготовить золотистые зразы с начинкой: рецепт идеального картофельного теста
Картофельные зразы – это особые пирожки из картофельного теста, для которого подойдет даже вчерашнее пюре. Начинка для зразов может быть разной: фарш, грибы, мясо, капуста и даже субпродукты. Главное в блюде – это сделать удачное тесто.
Рецепт картофельных зразов с грибами был опубликован в одном из кулинарных блогов (food_nataly) в Instagram.
Ингредиенты:
- отварной картофель – 600 г
- сливочное масло
- яйца – 1 шт
- мука – 60 г
- соль, перец
Начинка:
- грибы – 300 г
- лук – 1 шт
- растительное масло
- соль, перец
- хлебные сухари (дополнительно)
Способ приготовления:
1. Картошку отварить до готовности, после чего размять в пюре вместе со сливочным маслом. Дать немного остыть.
2. После того, как картофель остынет, добавить яйцо, муку специи. Перемешать.
3. Для начинки следует порезать и обжарить грибы.
Важно: в зависимости от того, какой сорт грибов используете, например, белые, то их нужно отварить перед жаркой. Если шампиньоны, то можно сразу жарить.
4. Добавить к грибам измельченный лук и специи. Жарить до готовности.
5. Переходим к формированию зразов. Влажными руками взять немного картофеля, придать ему плоскую форму и завернуть внутрь начинку, закрепляя бока.
6. Обвалять зразы в сухарях и обжарить до готовности.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: