Как приготовить золотистые зразы с начинкой: рецепт идеального картофельного теста

2 минуты
120,0 т.
Как приготовить золотистые зразы с начинкой: рецепт идеального картофельного теста

Картофельные зразы – это особые пирожки из картофельного теста, для которого подойдет даже вчерашнее пюре. Начинка для зразов может быть разной: фарш, грибы, мясо, капуста и даже субпродукты. Главное в блюде – это сделать удачное тесто.

Рецепт картофельных зразов с грибами был опубликован в одном из кулинарных блогов (food_nataly) в Instagram.

Рецепт картофельных зразов с грибами

Ингредиенты:

  • отварной картофель – 600 г
  • сливочное масло
  • яйца – 1 шт
  • мука – 60 г
  • соль, перец

Начинка:

  • грибы – 300 г
  • лук – 1 шт
Видео дня
  • растительное масло
  • соль, перец
  • хлебные сухари (дополнительно)
Жареные картофельные зразы с начинкой

Способ приготовления:

1. Картошку отварить до готовности, после чего размять в пюре вместе со сливочным маслом. Дать немного остыть.

2. После того, как картофель остынет, добавить яйцо, муку специи. Перемешать.

3. Для начинки следует порезать и обжарить грибы.

Картофельное тесто для зразов

Важно: в зависимости от того, какой сорт грибов используете, например, белые, то их нужно отварить перед жаркой. Если шампиньоны, то можно сразу жарить.

4. Добавить к грибам измельченный лук и специи. Жарить до готовности.

5. Переходим к формированию зразов. Влажными руками взять немного картофеля, придать ему плоскую форму и завернуть внутрь начинку, закрепляя бока.

Картофельные зразы с грибами

6. Обвалять зразы в сухарях и обжарить до готовности.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты