Видео дня
Как разогреть вчерашний рис, чтобы он не превратился в кашу: поможет всего один ингредиент
Рис – один из самых полезных и вкусных продуктов. Из которого можно приготовить вкусные, сытные и необычные блюда, среди которых тефтели, голубцы, плов, суп-харчо, молочные каши. Но стоит помнить, что специалисты не рекомендуют есть рис на второй день после приготовления, утверждая, что он будет не только не полезным, но еще и может навредить организму.
Редакция FoodOboz выбрала для вас лайфхак, которым поделилась фудблогер emilymariko в TikTok и, который поможет вам подогреть рис, но не превратить его в кашу.
Все элементарно, вам достаточно всего лишь положить рис в тарелку, на него кубик льда и накрыть пергаментом. После отправьте в микроволновку, разогреть, снять пергамент, убрать кубик оставшегося льда, перемешать рис и есть.
Как правильно варить каждый сорт риса, рассказал Евгений Клопотенко на своем YouTube-канале, (чтобы посмотреть видео, доскролльте страницу до конца).
Для начала стоит отметить, что рис в зависимости от размера делится на три основные группы:
круглозернистый
среднезернистый
длиннозернистый
В каждом из этих видов помимо вкусовых различий содержится и разное количество крахмала. Больше всего крахмала в круглозернистом рисе, потому он чаще всего получается более клейким после отваривания. В среднезернистом крахмала меньше, а в длиннозернистом наименьше.
Как варить рис
Клопотенко утверждает, что сварить идеальный рис можно даже в простом сотейнике или кастрюле, а не только в мультиварке или пароварке.
Для риса важны пропорции
"Чтоб он получился идеальным, используйте 1 часть риса и 2 части воды. После того, как закипит вода, дайте рису покипеть 5 минут, затем выключите огонь, накройте крышкой сотейник и дайте так постоять примерно минут 15", – рекомендует Клопотенко.
Кулинар отметил, что такой способ подходит для любого вида риса, будет отличаться лишь само время.
"Для круглозернистого риса время нужно уменьшить минут на 5, для нешлифованного – увеличить минут на 15. Обычно инструкции по времени приготовления имеются и на самой упаковке", – подытожил Евгений.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
