Как сделать идеальное песочное тесто – советы от Лизы Глинской

Как сделать идеальное песочное тесто

Каждая хозяйка не единожды пыталась приготовить вкусное песочное печенье для детей, гостей и родных, но не каждой это удавалось. Приготовление вообще любого теста – всегда не простая задача, а тем более, казалось бы самого легкого, песочного, но и здесь не всегда все так просто и легко.

Кондитер Лиза Глинская поделилась на своем YouTube-канале рецептом идеального песочного теста, которое всегда получится удачным, а также секретами, которые вам в этом помогут.

Советы от кулинара:

1. Муку для песочного теста нужно брать пшеничную высшего сорта

Мука для теста
Видео дня

Часть пшеничной муки можно заменить крахмалом, кукурузной, рисовой, ржаной, гречневой, цельнозерновой или ореховой мукой, какао-порошком.

2. Масло

Масло для теста

Чем больше масла в тесте, тем более рассыпчатым и нежным оно будет. Это следует помнить при приготовлении кишей и тартов – слишком рассыпчатое тесто не удержит тяжёлую или объемную начинку.

3. Сахар

Его смело можно заменить сахарной пудрой и она будет даже лучше, чем сахар.

Рецепт идеального песочного теста

Песочное тесто

Ингредиенты:

  • ​​​​​​​мука – 250 г

  • сахар – 125 г

  • вода – 50 мл

  • соль – щепотка

Способ приготовления:

  1. Просейте муку, порежьте кубиком масло или натрите на терке, хорошо их смешайте и прямо руками перемните в крошку.

  2. Добавляйте воду и сделайте из теста шар.

  3. Замотайте в пищевую пленку и отправь в холодильник.

Как правильно приготовить песочное тесто

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты