Видео дня
Как сделать идеальное заварное тесто для пельменей: секрет и рецепт от кулинара
Одно из самых простых, вкусных и сытных блюд из теста – пельмени, которые очень просто готовятся. Самое главное – сделать удачное тесто, а также вкусную начинку из мяса.
Кулинар Евгений Клопотенко поделился на своем сайте рецептом очень вкусных и удачных пельменей из идеального заварного теста, которые вы сможете приготовить дома всего за 30 минут.
Ингредиенты:
мука – 500 г
кипяток – 250 мл
подсолнечное масло – 4 ст. л.
соль – 1/2 ч. л.
сахар – щепотка
Способ приготовления:
1. Воду закипятите, добавьте туда муку, соль и сахар.
2. Добавьте подсолнечное масло и хорошо перемешайте.
3. Далее влейте кипяток, перемешайте и хорошо замесите тесто.
Как правильно готовить фарш
Кулинар отметил, что фарш для пельменей можно делать из любого вида мяса, все зависит от того, чего вы в результате ожидаете.
"Если хотите более диетический вариант пельменей, то можно сделать фарш из курятины, индюшатины или крольчатины. Самый жирный фарш получается из свинины", – заявил Клопотенко.
Что добавить в фарш, чтобы начинка была сочной
"Если хотите, чтобы пельмени получились сочными, то в фарш обязательно нужно добавить холодную воду или размельченный лед. Во втором случае будет удобнее лепить, так как фарш не будет растекаться, но если у вас есть мясной бульон, то он тоже подойдет. Также по желанию в фарш для пельменей можно добавить лук, чеснок и зелень по вкусу" – объяснил кулинар.
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:
Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами: