Как сделать твердый сыр в домашних условиях: делимся самой простой технологией

2 минуты
49,0 т.
Как сделать твердый сыр в домашних условиях: делимся самой простой технологией

Сейчас в магазинах очень большое количество сыров и все они разного качества. Поэтому, чтобы точно быть уверенным в безопасности продукта, можно приготовить его в домашних условиях. Соблюдая правильную технологию приготовления, вы получите действительно вкусный твердый сыр для любимых блюд.

Идея приготовления домашнего сыра опубликована на странице filanna.cooking в Instagram.

Рецепт домашнего сыра

Ингредиенты:

  • кисломолочный творог – 500 г

  • молоко – 500 мл

  • сливочное масло – 100 г

  • желток – 1 шт

  • соль – 0,5 ч.л

  • сода – 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

Видео дня

1. Творог пропустить через мясорубку или сито.

2. Молоко налить в кастрюлю с толстым дном. Довести до кипения, убавить огонь на минимум и добавить туда творог.

3. Постоянно помешивая греть творожную массу 5 минут.

4. Выложить ее в друшлак застеленный марлей, предварительно смоченной в холодной воде.

Отжим кисломолочного сыра

5. Когда вся сыворотка стечет – выложить творог обратно в кастрюлю.

6. В отдельной посуде смешать растопленное масло, желток, соль и соду.

Кисломолочный творог залит молоком

7. Получившуюся смесь вылить в творожную массу.

8. Поставить на минимальный огонь или водяную баню и готовить постоянно помешивая. Я это делаю силиконовой лопаткой.

Взбивание яйца для сыра

9. Когда сыр станет однородным и будет полностью расплавлен, переложить его на пищевую пленку и скрутить.

10. Отправить в холодильник на 10-12 часов.

Также на OBOZREVATEL вы можете ознакомиться с рецептами:

Сейчас мы готовим

Все рецепты