Видео дня
Как сохранить зеленый лук на зиму: без замораживания и сушки
Молодой зеленый лук – это полезный ингредиент для салатов, гарниров, а также дополнение к закускам, борщу и супу. Учитывая это, хозяйки часто ищут способ, как можно сохранить зелень как можно дольше и желательно на зиму, чтобы она не теряла вкуса.
Кроме замораживания и сушки, зеленый лук можно засолить в банках. Редакция FoodOboz выбрала для вас самый простой рецепт засоленного зеленого лука в банках на зиму.
Ингредиенты:
- зеленый лук – 1 кг
- соль – 200 г
Способ приготовления:
1. Для начала нужно подготовить зелень к приготовлению, а именно промыть несколько раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. После этого разложить на бумажные полотенца и хорошо просушить.
2. Также следует простерилизовать или ошпарить кипятком банки, а также обязательно высушить их.
3. После того, как зелень высохла, ее нужно измельчить.
4. Далее следует смешать подготовленную зелень и соль.
5. Выложить зелень с солью в банки, плотно утрамбовывая. В то же время у горлышка стоит оставить немного свободного места, ведь в процессе будет выделяться сок.
6. Закрыть банки крышками (желательно брать те, что закручиваются самостоятельно или использовать капроновые). Хранить в холодильнике.
Ранее OBOZREVATEL сообщал, как правильно заморозить укроп, чтобы он был полезный.